Kdyby se můj malý belgický přítel dočkal jednadvacátého století, byl by se pyšnil, jak se vstupem do Evropské unie stoupá obliba tradičních belgických vaflí. "Bon", usmál by se pod symetrický knírek a pochválil by tento kulinářský vynález :-)
Belgické vafle s malinami
Kategorie: Mňamky z kynutého těsta
Potřebujeme: 250 g hladké mouky, 4 vejce, 250 ml mléka, 200 ml vody, 125 g másla, 20 g droždí, 2 lžíce cukru, špetku soli, vaflovač, tuk na vymazání plotýnek, 200g mražených malin
Postup: Z droždí, lžičky cukru, vlažné vody a lžíce mouky necháme vzejít kvásek. Rozpustíme máslo. Mouku prosejeme do mísy, přidáme kvásek, vlažné mléko, žloutky, máslo a sůl. Ušleháme sníh z bílků. Do tuhého sněhu zašleháme cukr a opatrně zamícháme do těsta a necháme na teplém místě vykynout.
Rozehřejeme vaflovač a plotýnky vymažeme tukem. Vykynuté a lehce promíchané těsto nalijeme do vaflovače a pečeme do zlatova asi 5-10 minut podle výkonu přístroje.
Podáváme ještě teplé a zdobíme napůl rozmraženými malinami, šlehačkou nebo čokoládou.
Tip: Vafle zůstanou nadýchané a teplé, pokud je před podáváním uchováme v mírně vyhřáté troubě.
.
Š. | 
Zde hledá
Mňam