|| denní menu

Medvídek pod peřinkou

3. února 2013 v 14:09
Pod zeleninovou peřinkou odpočívá rýžový medvídek.



Medvídek pod peřinkou
Kategorie: Hravý oběd pro děti

Potřebujeme: 1 sáček rýže, sůl, čerstvou nebo sterilovanou (mraženou) zeleninu (mrkev, brokolici, petrželku, hrášek, zelené fazolky, kukuřici, apod.), olivový olej nebo máslo, zeleninový bujón bez glutamátu, vodu

Příprava rýže: Rýži uvaříme do měkka dle návodu. Do hrnce nalijeme 1 litr vody, přidáme špetku soli a přivedeme k varu, do vroucí vody opatrně vložíme sáček rýže a vaříme na mírném ohni asi 16-18 minut. Poté sáček vyjmeme a necháme okapat. Sáček rozřízneme a rýži vysypeme do mísy nebo hlubokého talíře.

Příprava zeleninové omáčky: Olivový olej nebo máslo rozehřejeme na hlubší pánvi, přidáme na kousky pokrájenou zeleninu, za stálého míchání krátce osmahneme, podlijeme vodou, přidáme kostku zeleninového bujónu bez glutamátu a dusíme asi 15 minut do měkka, dochutíme solí.

Postup: Naběračku vypláchneme studenou vodou, nabereme rýži, rukou upěchujeme do roviny a poté kopeček vyklopíme na talíř. Největší naběračkou vytvoříme tělo, menší hlavu, lžičkou ouška a packy. Z kousků zeleniny naranžujeme podle fantazie oči, nos a tlamičku.

Před podáváním polijeme zeleninovou omáčkou.

Tip: Děti, které nemají rády dušenou zeleninu, můžeme motivovat větou: "Až spapáš zeleninovou peřinku, najdeš medvídka! Už vidíš tělíčko?"

Nahotinky ANEB Jak nejlépe svléknout...

20. prosince 2012 v 19:18
...košilky z mandlí.

Jaké by to bylo vánoční pečení bez madlí, jader pecky plodu mandloně obecné. Odstranění slupky z madlí však může být zapeklitý problém, pokud neznáte následující rady:

Neloupané mandle můžete nechat namočené přes noc ve vodě a ráno z nich půjdou košilky lehce svléknout. Nemáte-li tolik času, spařte je vroucí vodou a nechte vychladnout nebo 2 minuty povařte a zchlaďte přes kovové sítko pod studenou tekoucí vodou.

Tip: Loupání mandlí je jednou z báječných aktivit, které můžete svěřit malým pomocníkům. Ovšem, když se loupání přesune směrem k závodům o nejdelší skok mandlové žabky, je na čase zapnout televizní pohádky.

Rohlík od srdce

24. září 2012 v 15:39
Také se vám někdy stává, že sedíte nad prázdným papírem a myšlenky, nápady ... nepřichází... nepřichází... Nepřichází! A vy máte chuť všechno zabalit, jenže nemůžete, protože do odevzdání práce nezbývá moc času. Žádný nápad, pohnutí, hnutí, nic... prázdná mysl nebo laciné kraviny. V takových chvílích je opravdu nejlepší všeho nechat a jít se odreagovat ...třeba úklidem. Při jednoduché manuální činnosti jako je úklid se můžete zbavit napětí, stresu a možná, že vás napadne i řešení vašeho problému.

Někdy se však skvělé nápady a vynálezy objeví zcela nečekaně. Kdyby Alexander Fleming tenkrát nenechal špinavé Petriho misky, neobjevil by penicilin..., kdyby se manželka Jakuba Kryštofa Rada nesekla při krájení cukrové homole do prstu, nevyrobil by první kostku cukru... a kdybychom nebyli tento víkend líní dojít si do obchodu pro čerstvé rohlíky, neupekli bychom preclíky ve tvaru srdce.

Jak k tomu došlo?
Po nedělním výletu byly děti příliš unavené, než aby z připraveného kynutého těsta vyráběly housky nebo rohlíky. Zmohly se jen na vyválení dlouhého hada. Hada jsem nakrájela na kousky a přímo na plechu rychle stočila do tvaru preclíků. Preclíky jsem před pečením nechala ještě chvíli kynout, ale nedočkavé děti si chtěly uždibnout kousek syrového těsta. Stlačily preclík na oblé straně ručičkou a hle, z preclíku se stalo srdíčko. Zbylé preclíky jsme tímto jednoduchým způsobem upravili také do tvaru srdce a vynález "Rohlík ve tvaru SRDCE" byl na světě :-)




Recept na výrobu domácích rohlíků najdete zde.

Malinovo-jahodové smoothie

26. června 2012 v 20:41
Malinovo-jahodové smoothie
Kategorie: Nápoje

Smoothie je zdraví prospěšný nápoj připravený z čerstvého rozmixovaného ovoce.

Na ½ l malinovo-jahodového smoothie potřebujeme: 10-15 čerstvých jahod, 10-15 čerstvých malin, 1 lžičku medu/cukru, 1 lžíci bílého jogurtu, 5-10 kostek ledu, 200 ml mléka, mixér

Postup: Ovoce omyjeme, zbavíme stopek a celé dáme do mixéru, přidáme 1 lžičku medu, 1lžící bílého jogurtu, 5-10 kostek ledu, 200 ml mléka a důkladně rozmixujeme. Podáváme ve vysoké sklenici nebo tumbleru.

Tip: Kdo je alergický na laktózu, může místo kravského mléka použít mléko sojové, ovesné apod. Ovocné smoothie můžete připravit i bez mléka či jogurtu.


Domácí rohlíky

25. června 2012 v 23:46
Křupavé a křehké rohlíky jsme u nás doma pekli dávno před érou elektrických pekáren a chlebových směsí na míru. Zatímco upéct v běžné troubě výborný chléb byla trochu sázka do loterie, rohlíčky sypané dle chuti kmínem, solí, mákem nebo různými semínky, se povedly téměř vždy. Ve srovnání s běžným průmyslově vyrobeným rohlíkem mají dodnes u našich hostů úspěch.

Domácí rohlíky
Kategorie: Domácí pečivo z kynutého těsta

Potřebujeme: ½ kg polohrubé mouky, 3 dkg droždí, 1 vejce, 6 dkg řídkého másla (margarínu), trochu soli, ¼ litru mléka, 1 bílek na potření a dle chuti kmín, sůl, mák nebo sezamová semínka na posypání rohlíků

Postup: Z droždí, trochy mouky a trošky vlahého mléka uděláme kvásek. Ke zkynutému kvásku přidáme zbylé mléko, moukou a ostatní přísady (1 vejce, 6 dkg řídkého másla, trochu soli), dobře propracujeme v tužší těsto a necháme je 1 hodinu kynout. Zkynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme kruhovou placku, kterou rozkrájíme rádýlkem nebo nožem na pravidelné trojúhelníky. Potřeme je vychladlým rozpuštěným máslem a svineme směrem ke špičce v rohlík. Rohlíky klademe na vymaštěný plech. Potřeme je rozšlehaným bílkem, posypeme kmínem a solí a ihned bez dalšího kynutí pečeme v horké troubě asi 15 minut.

Tip: Pro větší podíl vitamínů, minerálů a vlákniny lze domácí rohlíky ve stejném poměru připravit i z celozrnné mouky, případně přidat do těsta různá semínka (slunečnicová, sezamová, lněná…)

S čím mohou pomoci děti?
Děti se mohou pokusit propracovat rukama kynuté těsto, rozválet je na symetrickou placku, rozdělit ji rádýlkem nebo menším kulatým nožem na osminy a poté se naučit zavinovat trojúhelníčky do rohlíků.

Šálek čaje se šnekem z citrónu

23. června 2012 v 9:01
Šálek čaje se šnekem z citrónu
Kategorie: Nápoje


Potřebujeme: 1 sáček čaje, 200 ml vody, 1 lžičku medu nebo cukru, 1 citrón, prkénko, nůž, šálek s podšálkem

Příprava čaje: Jeden nálevový sáček čaje přelijeme 200 ml vroucí vody, necháme 3 - 5 minut odstát. Sáček opatrně vyndáme, přidáme jednu lžičku medu. Zamícháme. Podáváme se šnekem z citrónu.

Příprava šneka z citrónu: Dobře omytý celý citrón položíme na prkénko a ze střední části vykrojíme asi 1 cm tlustý plátek. Plátek citrónu nařízneme a do poloviny opatrně oddělíme dužinu od kůry. Na oddělené kůře z každé strany nakrojíme dva růžky. Pozor, nesmíme dokrojit úplně, abychom mohli středovou část ve tvaru "V" stočit zpět a vytvořit tak šneka. Šnečku, šnečku...vymačkám tě do hrnečku…




Kouzlo jednoduchosti - Sýrové chuťovky s hroznovým vínem

13. června 2012 v 23:30
Říká se, že v jednoduchosti je krása, elegance, kouzlo, úspěch. To platí i o jídle. Tajemství prvotřídních lahůdek spočívá v jednoduché kombinaci chutí. Žádná přeplácanost, roztříštěnost, chaotická směs ingrediencí, jejichž chutě se navzájem tlučou. Krása jednoduchosti je krédo našeho Mléčného baru. Najdete zde jednoduché a přitom nápadité recepty, které zvládnou připravit i úplní začátečníci, děti.

Sýrové chuťovky s hroznovým vínem víru v minimalistickou dokonalost zajisté splňují. Ochutnejte a odhalte kouzlo této mimořádné kombinace.


Sýrové chuťovky s hroznovým vínem
Kategorie: Předkrmy a chuťovky

Potřebujeme: tvrdý sýr (eidam), hroznové víno, párátka, nůž, mini vykrajovátka

Postup: Z bloku tvrdého sýra nakrájíme asi 0,5 cm plátky, které nařežeme na menší kostičky nebo pomocí mini vykrajovátka vykrojíme do příslušných tvarů (květy, hvězdičky apod.). Vykrajovátko je vhodné zejména pro děti, které by se mohly ostrým nožem pořezat. Na plátek sýra položíme kuličku hroznového vína a spojíme párátkem. Sýrové chuťovky se hodí na oslavy, koktejly, párty nebo jen tak k večernímu posezení u sklenky vína.


Palma de Banana

10. června 2012 v 17:04
Dáme si banánovou svačinku? Proč ne, vitamínů není nikdy dost, zvláště když větší polovina týmu Mléčného baru stůně.

Palma de Banana
Kategorie: Hravá svačinka

Potřebujeme: banán, pomeranč (nebo jiné ovoce, které se dá rozdělit na půlměsíce), hřebíček

Postup: Banán oloupeme a nakrájíme na kolečka. Kolečka banánu ponecháme u sebe, dohromady budou tvořit kmen palmy. Oloupeme pomeranč a rozdělíme jej na půlměsíce, ze kterých naaranžujeme korunu stromu. Z několika koleček banánu a hřebíčků můžeme vytvořit opičky nebo jiná zvířátka.

Otázka pro čtenáře:
A jak byste Palmu de Banana stvořili vy? Do komentáře pod článkem můžete vkládat odkazy na fotografie vašich výtvorů.


Myšky se sýrem

10. června 2012 v 9:50
-"Co bude dnes k snídani?"
-"Myšky se sýrem."
-"Cože, copak jsme kočky? :-)"


Myšky se sýrem
Kategorie: Vejce vařená natvrdo

Potřebujeme: vejce, tvrdý sýr (eidam, ementál, jadel apod.), mrkev nebo jinou zeleninu na ocásky, hřebíček

Příprava vajec: Syrová vejce nejprve omyjeme a pak je vložíme do studené vody, vaříme od bodu varu 8-10 minut, doba záleží na velikosti vajec. Vejce se nám budou lépe loupat, zchladíme-li je po uvaření ve studené vodě.

Postup: Natvrdo uvařená vejce opatrně oloupeme. Z plátku sýra si vykrojíme tvary oušek a z mrkve tenké ocásky. Tam, kde budou ouška, si připravíme na vajíčku zářezy a vložíme do nich vykrojené plátky sýra. Do zadu zastrčíme ocásek a vepředu vejce vykouzlíme pomocí hřebíčku oči a čumáček. Na talíř dáme trojúhelník tvrdého sýra a kolem něj rozmístíme myšky. Podáváme s celozrnným pečivem.

S čím mohou pomoci děti?
Děti mohou loupat vychladlá vejce a zdobit myšky.


Fotorecept: Tvarohové buchty

9. června 2012 v 16:19
Jak se peče v pohádkách? Dnes Vám přinášíme foto návod na přípravu domácích tvarohových buchet, bez kterých se žádná klasická česká pohádka neobejde. Kdyby Honzova máma nepekla, jistě by se z pekla nedostal, draka nezabil, princeznu nezachránil a k bohatství nepřišel...

Zeleninová MANDALA pro Edith

7. června 2012 v 16:34
Tým Mléčného baru U dvou se připojuje ke gratulacím pro oslavenkyni Edith Holou a rádi bychom jí touto cestou předali malý dárek. Jelikož Edith je ze svých článků známa duchovním přesahem, připravili jsme pro ni něco speciálního:

Zeleninová MANDALA
Kategorie: Přílohové ozdoby z čerstvé zeleniny

Potřebujeme: různé druhy zeleniny (ředkvičky, rajská jablka, papriku, okurky, mrkev, salát…), můžeme použít i čerstvé bylinky, ovoce, ořechy nebo sýr, dále si připravíme ostrý nůž, prkénko a jednobarevný kulatý talíř

Postup: Zeleninu omyjeme a nakrájíme na pravidelné tvary, které pak skládáme na kulatý talíř do symetrického kruhu.




Pozn.: Mandala je nadkulturním symbolem jednoty a harmonie. Symbolický význam kruhu vyplývá už z jeho geometrické podstaty dokonale pravidelného tvaru, organizovaného kolem pevného bodu. Jako takový představuje ideální jednotu s pevným středem, a zároveň i nekonečno a věčnost. Mandala může být nástrojem pro relaxaci a sebepoznání. Pokud tvoříme nebo sledujeme pravidelné obrazce, duše se zklidňuje, vnitřní svět se uspořádává a dochází k léčení na všech úrovních.

Ovocné akvárium ve sklenici vody

6. června 2012 v 19:42
U rybiček dnes ještě zůstaneme, připravíme si osvěžující citronádu trochu jinak než obvykle. Ve sklenici s vodou vytvoříme miniaturní ovocné akvárium.


Ovocné akvárium ve sklenici vody
Kategorie: Nápoje

Potřebujeme: vodu nebo sodovku, cukr (med), citrón, meloun, kiwi nebo jiné ovoce (pomeranč, jahody, ananas …), snítku máty peprné, ledové kostky, větší skleněnou nádobu, brčko, nůž, vykrajovátko ve tvaru rybičky, naběračku, sklenice


Postup: Ovoce, zejména citróny pečlivě omyjeme a dle potřeby oloupeme. Do větší skleněné nádoby nalijeme vodu nebo sodovku, přidáme dle chuti cukr nebo med a šťávu z citrónu. Důkladně promícháme. Pro ještě lepší chuť můžeme do nápoje přidat lístky máty peprné a led. Meloun nakrájíme na tenké plátky a vykrajovátkem nebo nožem vykrojíme zlaté rybičky. Na vyvrtání očí můžeme použít tenké brčko. Z kiwi vytvoříme několika zářezy rostlinu a z kůry citrónu plovoucí řasy. Z dalšího ovoce tvoříme dle fantazie další mořské živočichy: hvězdice, mořské koníky, medúzy, ježky apod.

Tip: Ovocné akvárium je vhodné zejména na zahradní párty. Pro dospělé je možné do nápoje přimíchat alkohol: bílé víno; světlý rum; vodku apod.

Najdete rybičku Nemo?

5. června 2012 v 17:52
Klaun očkatý (Amphiprion ocellaris) alias rybička Nemo z meruňky
Kategorie: Hravá svačinka pro děti

Potřebujeme: meruňky, tvarohový nebo smetanový krém (pribináček), čokoládovou polevu, špejli nebo párátko, nůž

Postup: Meruňky omyjeme, rozdělíme na poloviny a vypeckujeme. Podle obrázku nebo fotografie poskládáme tvar této rybičky a pomocí špejle namalujeme pribináčkem a čokoládovou polevou pruhy, které jsou pro klauna očkatého charakteristické.


Tip: Pro slavnostní příležitosti můžeme meruňky ve tvaru Klauna očkatého ozdobit světlou a tmavou šlehačkou a podávat jako dezert.


Narozeninové dorty pro milovníky ŽUŽU

5. června 2012 v 15:16
Oblíbeným dekoračním materiálem pro slavnostní nebo netradiční zdobení dortů je v poslední době marcipán. Snadno se barví, modeluje a zručné cukrářky z něj dokážou vytvořit téměř vše. Ovšem ne každému marcipán chutná, zejména dětem uděláte radost, když místo marcipánových figurek použijete jejich oblíbené žužu bonbónky.

Níže se můžete podívat na naše žužu dorty, které v kombinaci s nugátovým a vanilkovým máslovým krémem chutnaly celé rodině.

Košíček s ovocem a květinami
- košíček je vytvořen z obrácené bábovky :-)
Krteček s žužu žížalkami
- na žížalky, které vylézají z čokoládové polevy, je naše Babi dodnes pyšná



Upozornění: Uchováváte-li hotový dort v chladničce, nechte jej před podáváním cca 15 -30 minut při pokojové teplotě, aby bylo žužu opět vláčné.

Dino dort pro milovníky dinosaurů

3. června 2012 v 23:44
Pokud Vaše dítko postihla Dinománie a jeho nejmilejším plyšákem je nyní přítulný Tyrannosaurus Rex, jistě mu uděláte radost narozeninovým Dino dortem.

Dino dort pro milovníky dinosaurů
Kategorie: Narozeninové dorty

Potřebujeme: dortový korpus, máslový krém dle chuti nebo zavařeninu, marcipán, marcipánové figurky dinosaurů, sušené kousky tropického ovoce, želé bonbóny různých tvarů

Postup: Dortový korpus rozřízneme, naplníme dle chuti krémem, zavařeninou či ovocem a jednotlivé díly slepíme zpět k sobě. Dort potřeme ze všech stran krémem a potáhneme rozváleným marcipánem. Na dort naaranžujeme marcipánové figurky dinosaurů a ze sušeného ovoce a želé bonbónů vytvoříme exteriér: sopky, rostliny, kameny apod.

Tip: Na výrobu marcipánových figurek dinosaurů můžete použít např. vylisované plastové obaly od dinosauřích cukrovinek.

Jahodový dort na Den dětí ve tvaru písmena "D"

2. června 2012 v 10:50
Jahodový dort na oslavu Dne dětí ve tvaru písmena "D" je vhodný zejména pro rodiny se dvěma dětmi, z jednoho piškotového korpusu připravíte dva samostatné velké dorty, pro každé dítko jeden :-)

Jahodový dort na Den dětí ve tvaru písmena "D"
Kategorie: Moučníky z třeného piškotového těsta s jahodami


Příprava krému: 1 balení pudingu s vanilkovou příchutí, 2 lžíce cukru, 400 ml mléka, 1 měkký tvaroh, 1 sáček vanilinového cukru

Vanilkový puding uvaříme podle návodu, ale pouze ve 400 ml mléka a s 2 lžícemi cukru. Uvařený puding necháme 10 minut zchladnout. Mezitím ušleháme tvaroh s vanilinovým cukrem a vzniklou hmotu smícháme s pudingem. Necháme zcela vychladnout a dáme do lednice ztuhnout.

Příprava dortu: 4 vejce, 15 dkg cukru, 1 vanilinový cukr, strouhanou citrónovou kůru, 12 dkg polohrubé mouky, 2 lžíce rostlinného oleje nebo vlahého másla, tuk na vymazání formy, hrubou mouku na vysypání formy, 300 dkg čerstvých jahod

Syrové bílky dobře oddělíme od žloutků. Z bílků ušleháme ručním nebo elektrickým šlehačem pevný sníh. V míse utřeme žloutky s cukrem a vanilinovým cukrem do pěny, a když zhoustnou a zbělí, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru, 2 lžíce oleje nebo vlahého rozpuštěného másla, přisypeme mouku a dobře promícháme, nakonec opatrně zašleháme sníh z bílků. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto plníme jen do 2/3, protože pečením nabude. Dáváme do mírně vyhřáté trouby a pečeme stejnoměrně při teplotě kolem 170 °C. Že je moučník upečen, poznáme podle dozlatova zbarveného povrchu a vpíchnutím párátka nebo dřívka se přesvědčíme, zda se těsto nelepí.

Vychladlý piškotový korpus přeřízneme na polovinu a vytvarujeme jej do písmene "D". Piškot potřeme vanilkovo-tvarohovým krémem a ozdobíme jahodami, přičemž celými jahodami lemujeme okraje a doprostřed dáme jahody půlené, viz doprovodné obrázky.

Krokodýl ze zelené papriky

1. června 2012 v 17:06
"Na břehu řeky Nil,
žije krokodýl…"


Krokodýl ze zelené papriky
Kategorie: Přílohové ozdoby z čerstvé zeleniny

Potřebujeme: nejméně 3 zelené papriky, kousek rajského jablíčka, ředkvičku, nůž

Postup: Papriky omyjeme, odkrojíme vršky a vyndáme pálivá jadérka. Ze dvou až 3 paprik sestavíme zasunutím do sebe ocas a z druhé strany spojíme s poslední paprikou, která bude tvořit hlavu s tlamou krokodýla. Tuto papriku však nejprve nařízneme od špičky na dvě poloviny. Do tlamy dáme kousek rajského jablíčka, jako dásně a z ředkvičky vykrájíme ostré zuby. Z proužků papriky vytvoříme nohy, které připevníme k tělu do připravených zářezů. Z oblých vršků papriky můžeme udělat oči a krokodýl je hotový.



Tip: Vnitřek krokodýla můžete naplnit sýrem nebo sýrovou pomazánkou a dát na 10 minut zapéct do vyhřáté trouby.

Beruška z ředkvičky

31. května 2012 v 15:51
"Parádnice mezi brouky,
nejkrásnější z celé louky…"





Beruška z ředkvičky
Kategorie: Přílohové ozdoby z ředkviček
Potřebujeme: ředkvičky, nůž, brčko
Postup: Ředkvičky omyjeme, rozřízneme na dvě stejné poloviny. Nožem odstraníme červenou slupku v oblasti hlavičky a uprostřed mezi krovkami. Tečky vykrojíme pomocí brčka.

Tip: Pálivost ředkviček zmírníte, když berušky mírně osolíte .

Žába z kiwi

29. května 2012 v 13:23
"Hop a skok, hop a skok,
skáče žába přes potok.
Čtyři skoky, jeden krůček,
přes kameny, přes potůček.
Hop a skok, hop a skok,
skáče žába přes potok..."

Žába z kiwi
Kategorie: Hravá svačinka
Potřebujeme: 2 kiwi, kolečko banánu, kousek červeného melounu nebo jahody
Postup: Kiwi omyjeme a oloupeme a podle fantazie nakrájíme na kousky a poskládáme do tvaru zelené žabičky. Oči vytvoříme z rozpůleného kolečka banánu a jazyk z kousku melounu nebo jahody.


Tip: Kiwi patří k plodům s největším obsahem vitamínu C. V jednom gramu kiwi je obsažen až 1mg vitamínu C (jedno kiwi tedy stačí na doporučenou denní dávku vitamínu C). Dále kiwi obsahuje hořčík, draslík, vitamín E, B1, B2, A, D.

Kuřátka z rýže

14. března 2012 v 21:07
Kuřátka z rýže
Kategorie: Veselé přílohy k hlavním jídlům
Potřebujeme: Rýži, sůl, kostku zeleninového bujónu nebo špetku orientálního koření s kurkumou, mrkev a pažitku na ozdobu

Postup: Rýži uvaříme dle návodu a ke konci varu přidáme kostku zeleninového bujónu nebo špetku orientálního koření obsahujícího kurkumu. Slijeme přebytečnou vodu a necháme rýži trochu vychladnout. Naběračku nebo lžíci opláchneme studenou vodou, nabereme rýži a vytvoříme na talíři žluté kopečky, které budou tvořit tělíčka kuřátek. Omytou a očištěnou mrkev nakrájíme na plátky, ze kterých pak vykrojíme zobáčky, hřebínky apod. Ze zelené pažitky vytvoříme nožičky, očíčka, případně travičku. Podáváme jako přílohu k hlavním jídlům.

Belgické vafle s malinami

14. února 2012 v 23:34
Kdyby se můj malý belgický přítel dočkal jednadvacátého století, byl by se pyšnil, jak se vstupem do Evropské unie stoupá obliba tradičních belgických vaflí. "Bon", usmál by se pod symetrický knírek a pochválil by tento kulinářský vynález :-)

Belgické vafle s malinami
Kategorie: Mňamky z kynutého těsta

Potřebujeme: 250 g hladké mouky, 4 vejce, 250 ml mléka, 200 ml vody, 125 g másla, 20 g droždí, 2 lžíce cukru, špetku soli, vaflovač, tuk na vymazání plotýnek, 200g mražených malin

Postup: Z droždí, lžičky cukru, vlažné vody a lžíce mouky necháme vzejít kvásek. Rozpustíme máslo. Mouku prosejeme do mísy, přidáme kvásek, vlažné mléko, žloutky, máslo a sůl. Ušleháme sníh z bílků. Do tuhého sněhu zašleháme cukr a opatrně zamícháme do těsta a necháme na teplém místě vykynout.

Rozehřejeme vaflovač a plotýnky vymažeme tukem. Vykynuté a lehce promíchané těsto nalijeme do vaflovače a pečeme do zlatova asi 5-10 minut podle výkonu přístroje.

Podáváme ještě teplé a zdobíme napůl rozmraženými malinami, šlehačkou nebo čokoládou.

Tip: Vafle zůstanou nadýchané a teplé, pokud je před podáváním uchováme v mírně vyhřáté troubě.


Valentýnské toustíky

14. února 2012 v 7:07
Jak říci beze slov, mám tě ráda? Třeba valentýnskou snídaní pro dva.

Valentýnské toustíky
Kategorie: Snídaně pro dva

Potřebujeme: toustový chléb, plátkový sýr, rajské jablíčko na ozdobu

Postup: Z plátků toustového chleba a sýra vykrojíme stejně velká srdce, přiložíme k sobě a dáme asi na 3-5 minut zapéct do vyhřáté trouby.

Tip: Pokud máte raději chuť na sladké, rozpečte toustíky ve tvaru srdce bez sýra a čerstvě upečené je potřete trochou másla a marmeládou nebo džemem.

Křehký zelný salát

26. ledna 2012 v 15:03
Křehký zelný salát
Kategorie: Zeleninové saláty

Potřebujeme: 1/4 hlávky zelí, sůl, cukr, 1 citrón
Postup: Hlávku zelí rozčtvrtíme a nakrájíme na nudličky. Dle chuti osolíme, přidáme cukr a šťávu z citrónu. Necháme asi hodinu odležet v chladničce.

Tip: Co děti lépe poznají, bude jim více chutnat. Při přípravě zelného salátu jim můžete ukázat, jak zelí vypadá, jak se krájí apod.
Zelí je kulaté, jako míč, ale raději do něj nekopejte, protože je velmi tvrdé. Je složeno ze zelených lupínků, které k sobě pevně přiléhají. Zkuste si několik svrchních odtrhnout. Vidíte, tady dole jsou spojeny košťálem. Košťál raději odstraníme, aby bylo nakrájené zelí křehoučké. Podívejte, když rozřízneme zelí na polovinu, vznikne nám na řezu labyrint, spleť cestiček z lupínků. Najdete cestu z jednoho konce na druhý? Zelí se krájí většinou na nudličky. Chcete vidět, jak se to dělá? Hlávku zelí rozkrojíme nejprve na polovinu, potom na čtvrtinu a z této čtvrtky odkrojujeme tenké proužky. Každý proužek se pak sám rozpadne na tenké nudličky. Aby nám zelí lépe chutnalo, můžeme jej osladit a okyselit. Ve sladkokyselém nálevu zelí zkřehne, dostane jemnější chuť i vůni, ale pořád stejně báječně křupe a neztrácí cenné vitamíny.

Banánoví sněhuláci

21. ledna 2012 v 21:12
V zimním období jsou čerstvé potraviny v dětském jídelníčku obzvláště důležité. Nedostatek vitamínů vede k oslabení imunity a častým onemocněním. Jak přimět dítko, aby si dalo s chutí něco čerstvého a zdravého? Zkuste se inspirovat našimi hravými svačinkami.

"Dali byste si banán?"
"Ne!"
"Máte chuť na banán?"
"Ne!"
"Chcete banánového sněhuláka?"
"Anooo!"

Banánoví sněhuláci
Kategorie: Hravá svačinka
Potřebujeme: jablko, banán, párátka
Postup: Oloupeme banán a nakrájíme ho na kolečka. Vždy tři kolečka spojíme 2 párátky dohromady a vytvoříme sněhuláky. Z omytého a oloupaného jablka ukrojíme z každé strany 4 půlky, jako kopečky, do kterých pak zapíchneme sněhuláky a můžeme servírovat.

Dortík pro závoďáky

15. ledna 2012 v 23:31
Mají vaše děti rádi auta a závodění? Pokud ano, tak jim jistě uděláte radost závoďáckým dortíkem. Pod kapotou ze sladkého marcipánu se skrývá jemný piškot s ovocnou marmeládou.

Potřebujeme: piškotový korpus, ovocnou marmeládu, 100-150 g bílého marcipánu, přírodní barviva

Příprava marcipánu:
Před modelováním marcipán rozdělíme a obarvíme netoxickými přísadami, které nalezneme doma (např.: hnědý - špetkou kakaa, žlutý - citrónovou kůrou, červený - šťávou z řepy nebo ovocným sirupem apod.) S přírodními barvivy můžete též zkoušet různé kombinace. Marcipán rozválíme na pracovní ploše posypané malým množstvím moučkového cukru, aby se příliš nelepil a lépe zpracovával.

Postup:
Z piškotového korpusu si nařežeme potřebné tvary (2 dlouhé a 2 krátké obdélníky) a jednotlivé vrsty autíčka slepujeme k sobě marmeládou. Hotový model auta potáhneme červeně obarveným marcipánem a nožem vyřízneme otvory, do kterých vlepíme okna z bílého marcipánu. Připevníme kola z hnědého marcipánu a dodekorujeme nárazníky, světla, závoďácké pruhy apod.

 
 

Reklama